на сцене - холостой 8го марта

Друзья. До 8 марта еще далеко или уже не близко. Но готовить сани летом- старинная русская забава. Особенно среди холостых.

Берете лето. Достаете сани. Стоите, не знаете , зачем достали и что с ними делать. Отложите сани, оставьте лето. Летом тепло и солнышко.

Ступайте в магазин, где продается хорошая селедка. Да-да, та, что нормально просолилась, но еще не дошла до несъедобного состояния. Берите две тушки! А то потом будете жалеть, что не послушали.
Не поддавайтесь ни в коем случае на уговоры продавщицы взять филе! Все будет безнадежно испорчено!

Взяли две селедки? Идите мимо саней. Пусть стоят до зимы. По пути прихватите в амбаре большую луковицу с золотистой шелухой. Спуститесь в погребок. Запустите руку в бочонок с огурчиками, выберите один и хрустните им об зуб! Пройдите дальше и возьмите из ящика с березовой стружкой зеленое яблоко. Такое же большое, как луковица!
Теперь вы понимаете, почему лук берете сначала?
Теперь выбирайтесь из погребка с еще одной остановкой у бочки с огурцами! Только один!

Снова ступайте мимо саней в кухню. Заберите из почтового ящика газеты по пути. Они вам пригодятся.
Нет, не в туалете. Нет, не кроссворд.

Теперь расстилайте газетку на столе. Прочтите передовицу.
Ничего нового или передового в ней нет. Доставайте селедочку. Нежно возьмите ее за хвостик и положите на газетку. Видите, как оттеняет черно-белый фон серебристые бока благородной рыбки?
Берите нож с узким лезвием, и аккуратненько, неглубоко надрежьте ей пузико. Выпотрошите хорошенько, удалите темную плеву изнутри и принимайтесь за снятие шкурки.
Выбросьте газету и переложите девушку на чистую доску. Вымойте нож и руки. Ну, вот.

Надрез по спине, поддеть ножом и вдоль тушки стянуть с обеих сторон. Осталось немного. Отделяем филе от хребта, удаляем ребрышки. Делим филе на кусочки.
Складываем в селедочницу и сбрызгиваем смесью лимонного сока и подсолнечного масла. Самую чуточку. Трошечки.
Оставляем ее отдохнуть.

А тем временем лук и яблоко заждались.
Очищаем зеленое яблоко от кожуры и трем его на крупную терку. Сбрызнув лимонным соком, утрамбовываем в салатник. Накрываем крышкой.
Очищаем луковичку и мелко-мелко рубим в крошку острым ножом.
Добавляем лук к яблочку, сверху чайную ложечку майонеза (о, мамзель, не надо про калории). Перемешиваем.

Последний ингредиент - черный хлебушек, нарезанный кусочками на один укус (чуть больше ломтика селедочки).
Все! Готово!

Берем хлебушек в левую руку, правой на него накладываем горку луково-яблочной смеси и аккуратненько ФИЛЕ сверху.
В это время на столе стоит запотевшая стопочка с прозрачной живительной влагой .
А-ап!
Стопочка - вкуснятина.
Закрываем глаза и медленно...медленно...медленно
ЖУЕМ.

Сглотнули слюнки?
Ну, а теперь спросите меня зачем вторая селедка и при чем тут 8 Марта.

Тонкий выбор

Прошагав по городу за полдня больше 10 км, ноги гудели, а спина ныла.
Я мечтала только об одном - скорее домой, холодный душ на ноги и в кровать.
-Давай, зайдем в магазин, купим пива на вечер?,- предложил ВВ.
Я сморщила нос от предстоящей прогулки до склепу споживчего.
- Идем, - почти простонала я,- и булочку к завтраку купим.
Выбрав бутылку кефира, я замерла у холодильника с молочными продуктами, мучаясь выбором творога...
- Чи панi кракувянка?,-раздалось за спиной.
На моем лице смешались все чувства в миг.
- Чи панi кракувянка?,- поинтересовался снова крупный мужчина на груди которого, на цепи висел массивный медный медальон, а на голове роскошная тонкой соломки шляпа.

- Нi, панове, - ответила я, собрав остатки истаявших сил для улыбки.
Из-за стеллажа показался ВВ.
- То панi з панством?, - не унимался наш случайный товарищ.

Дальнейшие 10 минут  мы были вынуждены рассказать откуда "панство" приехало, чи добре в Швецii, какая там валюта и есть ли работа для простых людей, нравится ли нам Кракув и какая разница в погоде между нашими городами.
Вв, воспользовавшись дружелюбием словоохотливого владельца медальона, увлек его к пивным рядам. Какое пиво надо непременно попробовать в этом сказочном городе, решено было доверить выбор словоохотливому гражданину.
Оставшиеся 5 минут я потратила с несказанной пользой. Творог, сметана, вишневый кофiтур с  вкуснейшими булочками лежали в корзинке, когда счастливый  ВВ вышел с бутылками разных сортов в сопровождении счастливого горожанина с медальоном.
Через 15 минут, скинув брюки и облив ноги ледяной водой, я сидела в кресле.
Вв протянул мне стакан с темным пенным напитком

Отхлебнув первый глоток я с изумлением взглянула на мужа.
- Это ОН тебе посоветовал?
В глазах у меня запрыгали хитрые чертики.
- А другой сорт тоже подобный?,- не унималась я.
-Что не так?,- удивился муж.
Я хихикая протянула стакан, с любопытством наблюдая за реакцией.
-  ....это пиво ОН точно выбирал для панi, - смеясь сказал ВВ.
Пиво оказалось сладким, безалкогольным, со вкусом грейпфрута...

Дзенькую бардзо, панове! Пиво мне по вкусу!

Профессиональное.

Я не всегда успеваю нажать на тормоз и уйти заниматься работой после перерыва на обед.

Пора строить планы

Утро начиналось обычно. Ворчание кофеварки, аромат подогреваемых в тостере венских вафель и уютно примостившаяся на подоконнике Алиса.
Запоздалая весна расщедрилась на яркое утреннее солнце. Еще вчера она она чихала простуженно слабыми зарядами снега и никак не хотела заглянуть в свои владения под кусты, где ослабевшая зима припрятала заледеневшие сугробы...

Выглянув мельком в окно, я приросла к стеклу взглядом. На потемневшем льду сидели, уткнув носы в крылья, две пары лебедей.
-Смотри!,- прокричала я мужу,- лебеди вернулись!
Забыв о завтраке, я прильнула носом к стеклу.
Ах, вы мои хорошие! Вы мои милые! Вернулись!
Но лед....лед еще не тает! Как же вы будете...надо снести вам зерноваую смесь, что осталась от зимы для птичьей кормушки!
- Не переживай, -послышался голос мужа, - помнишь, в прошлом году было так же. Лед быстро растял после их возвращения.
"Господи, небо, -взмолилась я,- включи солнышко потеплее, пусть скорее наше лебединое озеро освободится ото льда! Не для себя прошу...
И как заклинание- лебеди вернулись...вернулись. 
Быть весне!

8 марта...

Это надо знать, что есть для меня 8 марта...

Будучи замужем за гусаром, я получала в этот день букет, купленный на одолженные у коллег деньги, а в конце месяца - необходимость выплаты этого самого додга из семейного бюджета.
Стоит ли добавлять, что букет вручался в комплекте с вчерашним амбре, потому что в полку гусаров работают дамы, одариваемые мимозой и тюльпанами накануне.
С поры гусарского замужества минуло много лет и зим. Я постарела, потолстела, поумнела (а как же!) и переехала "в Европы" на Пэ.Эм.Жэ.
В моем новом коллективе все дамы вовсе не дамы, а члены профсоюза и равноправные члены общества, по привичке борющиеся за свои права и равенства.
Внесний вид как и внутреннее содержание ничм не отличается от унылой действительности в которую они сами себа, добровольно и без насилия.
Моя "отличительность" в виде юбок (иногда) и макияжа (всегда) визывает у них вялый интерес.
Мужская часть коллектива задавлена и замучана равноправием до такой степени, что даже комплименты стали привилегией исключительно женской.
7 марта, в преддверии праздника и составления фрафика отпусков, я сидела за рабочим столом и устало растирала переносицу, сняв очки и закрыв глаза.
"Ах, как было бы хорошо оказаться дома завтра!", - мечтательно пропела я, -"там завтра -выходной, цветы, подарки, завтраки от мужей и не только..."
Мой коллега напротив хихикнул и возразил, что это вовсе не праздник, а день борьбы за женские права.
"Но мне не надо бороться за то, что меня УЖЕ есть!" , - возразила я.
Попререкавшись в шутливой манере о феминизме и демократии, мы закончили день в приятном настроении.
наступил день 8 МАРТА.
Утро. Муж, крадучись, прошмыгнул в коридир, затворив за собой дверь. Кошка поплелась следом и обозначила свое присутствие царапанием двери, требуя свободы перемещения и завтрака.
Я потянулась к будильнику, что бы выключить его назойливый "пик-пик". Кошка, заметив шевеление тит же спрыгнула на пол и приблизилась к кровати в ожидании второго завтрака.

Я, зевая и потягиваясь, медленно спустившись по ступеням вниз, вплыла на кухню.
Батюшки!
На столе, в вазе - огромный букет ярко-красных бутонов! Батюшки святый!
Приятно, аж мур-мур-мур!!!
Завтрак, солнце в окне, кошка на подоконнике и болтовня по телефону. Красота! Настроение резко поднялось.
Решено. Пусть коллеги феминистского толка борются, а я надену платьице, празднинчние духи по случаю и буду сиять!

Дорога до работы - всего ничего, я впорхнула в кабинет и...
на клавиатуре лежал сверток нежно-розовой бумаги, содержимое которого угадывалось по конусообразной форме.
Ах!
Раскрыв букет, я была несказанно удивлена. Три нежейших розовых создания украсили мой рабочий стол.
Надо ли говорить сколько любопытства и зависти пробудил этот букет в коллегах-феминистках?
Я лишь лукаво улыбалась в ответ на вопрос об авторстве букета и мысленно дарила им фразу "Вы боритесь, боритесь....пока ваши мужчины дарят мне цветы!"

Композиция ароматов. Ноябрь

Ноябрь для меня всегда ассоциируется с запахами.
Не апрель, не июль, врывающиеся буйством ароматов, сменяющих друг друга с сумасшедшей скоростью и смешивающихся в симфонию запахов.

Ноябрь пахнет особенно. Его аромат тяжелый, влажный, устойчивый, едва подвижный. Это всегда соло

Ноябрь негромко исполняет композицию Поздней Осени, 
искусно подбирая инструменты из небогатого ассортимента.

Если стоять на месте, не шевелясь, то тёплый  бас мха
окутает человека едва уловимым зеленым, мокрым..

Сделай шаг в сторону - и теплый запах прелых листьев
зазвучит многоголосьем слаженного хора.

  

Несколько неторопливых шагов вперед и яркий, тонкий, но в тоже время крепкий аромат
 запоздалых яблок пронзает воздух,
мгновенно растворяясь облаком, едва потянешься рукой к ветке.

А вот, чуть ближе к воде - слегка пряный,
немного приправленный острым, запах сухого камыша
легким шуршанием ласкает ноздри.

Прощание

Сегодня я прощалась с  Осенью.
Это всегда происходит ожидаемо.
С утра в отражении мира за окном что-то не так, как обычно. Света чуть меньше, краски чуть темнее, тени чуть длиннее, контраст чуть ярче.
Это она, госпожа Осень, прощается со мной.
Без единого слова. Без лишних вздохов. Без ненужной сентиментальности.
Так уходят все еще любимые, но уже не любящие женщины. 
Все объяснив взглядом, предостерегая от лишних фраз полуопущенными веками, удерживая от порывистого движения сжатием перчаток в руке.
Она уходит без оглядки. Навсегда оставляя в памяти свою красоту и предчувствие ледяного одиночества...

Пастила

Впервые об этом лакомстве я услыхала от няньки Ксении.
Слово было вкусное, тягучее.
Оно вязло во рту, прилипая к нёбу и растворяясь, перемешивалось со слюной, обволакивая сладостью не только язык и щеки, но и мысли.
Слово это хотелось прижимать языком к зубам.
Попробовав же эту вкуснятину впервые, я уже не знала, будет ли что-либо вкуснее в моей жизни.
Приготовленная в домашней печи, она не давала мыслям покоя, заставляя нарушать все правила приличия, придуманные для того , что бы гость не стал "хуже татарина".
Потом я поняла, что карамельные подушечки в какао-обсыпке, завернутые в кулек из серой бумаги, ловко сворачиваемый продавщицей, наматывающей на руку лист и завернутый лихим хвостиком, ничуть не хуже.
А, может и даже, лучше.
Но в тот момент мне открыла свою тайну
ПАСТИЛА.
Яблочная, сладкая, домашняя.

А потом были заморские шоколадные батончики, воспринимаемые нами как чудо.
Потом в мою жизнь вошли возрождаемые лакомства российских кондитерских фабрик.
А потом...потом случилась эмиграция. Заграничные вкусности не прижились в фаворитах. Разве что, сливочный ирис иногда.

И вот в прошлый мой приезд домой, на встрече с моей давней подругой, я получила удивительный подарок, всколыхнувший память детства.
В красивой упаковочной бумаге лежали плитка шоколада, унция чая "Английский садовник" и Белевская пастила!
Надо ли говорить, что чай я разделила с коллегами, шоколад достался ВВ, а пастилу...я разделила на несколько частей и наслаждалась ею два месяца, поощряя себя в отдельных случаях!

И вот, сезон яблок. Люди, у которых добрая душа и золотые руки поделились рецептом домашней пастилы в сети. Просто так.
Мое любопытство и отчаянный оптимизм не могли пройти мимо.

И вот - моя пастила уже свернутая в рулончики, упакована в коробочку.

Но все те же добрые души с умелыми руками продолжают дразнить. И завтра я снова буду уговаривать мужа и сына купить и почистить "2 тонны" яблок. И у меня будет Белевская воздушная пастила!

Göteborg VS Stockholm.

к этому маленькому чуду, застрявшему во времени я еще вернусь

...даруй мне тишь твоих библиотек (с)

на нем осень приезжает в  город покататься

этот наряд сводит с ума прохожих

наглядное пособие как совместить прошлое и настоящее

даже роящаяся в мусорном баке старушка была безупречно одета. Большой  театр,как-никак.

кусочек Испании в шведской провинции

изыски скульптуры

А знаете, что я скажу?
Göteborg VS Stockholm.
Стокгольм проиграл.
Точнее, заигрался. В столицу. В понты. В пафос.
Он перестал любить своих жителей, ослепленный вспышками камер как манекен на подиуме. И жители перестали любить его.

Не возражайте! Приезжайте и посмотрите сами. Погуляйте в центре. Посидите в маленькой bageriet с коричной булочкой и кофе - лучший гарнир для осени.
Что вы ухмыляетесь, mitt hjärta? Центр, говорите? Витрина?
Так и я своих гостей не в кладовке принимаю.
Поэтому, умерьте столичный пыл и приезжайте насладиться.
Стокгольм- один из самых маленьких среди великих.
Гетеборг- самый великий среди маленьких.

Маленький Альфонс герой  и  любимец маленьких читателей в  Швеции